芦笋属多年生宿根性草本植物，它不同于其它蔬菜，一次播种可连续采收8-10年。芦笋营养丰富，具有防癌抗癌、辅助治疗心血管病、排毒利尿、提高人体免疫力等多种功效。因此也被世界卫生组织推荐为十大健康蔬菜之一。因此，种植芦笋是一个效益高、收入稳的行业，国外、国内市场需求较大，前景看好。

　　 一、种植条件

　　 芦笋对温度的适应性很强，芦笋种子发芽的始温为5℃，最适温度为20~25℃，发芽率可达90%以上，高于30℃，发芽率、发芽势明显下降。经浸泡的种子在25℃条件下3天即可发芽。芦笋在10℃以上嫩茎开始生长，以气温15~17℃生长为好，品质柔嫩；气温20~30℃时植株生长最快，5~6℃时停止生长；气温在30℃以上时，嫩茎外表易纤维化，植株生长也缓慢。

　　 芦笋对光照要求较高。种植芦笋应选择向阳地块，并合理密植，避免过密而致田间郁闭，相互遮荫。土壤要选择土层深厚、疏松。有适宜透气性且富含有机质、保水保肥力强的腐殖土或砂质壤土。土壤酸碱度要求以pH5.8~7.5为宜。忌强酸碱性土壤，在pH8以上或5.5以下的土壤中，容易导致根系发育不良，生长停止或腐烂，地上茎干枯，且品质、产量严重下降。

　　 另外，芦笋不耐涝，如果土壤长期水分过多，或地下水位过高，排水不良或常溃水的地块，易使土壤中氧气不足，会使根系呼吸作用受阻，造成芦笋生长不良或烂根，或导致整株死亡。另外，若空气湿度过大，再遇高温，也易招致芦笋病害，特别是茎枯病的大量发生。因而，要选择具有灌水和排水条件优越的土地，在无灌溉条件的旱坡地栽培芦笋，要采用水平深沟栽培法，作好雨季栏洪蓄水和保墒工作。但在芦笋嫩茎采收期间，需要充足的水分，否则嫩茎少而细，生长芽回缩，容易老化，品质下降。

　　 二、种植时间

　　 芦笋播种时间一般在春季3～4月，秋季8～9月。露天种植芦笋，四五月份育苗，七八月份种植。如果大棚种植芦笋的话，八九月份也可以育苗，十月份种植。芦笋每年萌生新茎2～3次或更多。一般以春季萌生的嫩茎供食用，其生长依靠根中前一年贮藏的养分供应。嫩茎的生长与产量的形成，与前一年成茎数和枝叶的繁茂程度成正相关。随植株年龄增长，发生的嫩茎数和产量逐年增多。随着根状茎不断发枝，株丛发育趋向衰败，地上茎日益细小，嫩茎产量和质量也逐渐下降。一般定植后的4～10年为盛产期。

　　 三、种植方法

　　 芦笋播种一般在秋季或者是春季进行播种，而种植芦笋苗的话，除了冬季和夏季特别热的季节外，其它时间都可以进行播种。

　　 不管是哪种方式进行种植，都是采用开沟种植的方式，开沟前需要在土壤中混合一些基肥，按照行距在30-40公分，深度在20公分左右进行种植。芦笋种下后需要用土壤把它的根部盖住然后用土轻轻的压实。

　　 芦笋在养护和其它蔬菜品种基本一样 ，在种植的过程中需要注意一下虫害的防治，一些蚜虫或者是甲虫会啃食它的嫩茎，造成芦笋生长不良。

　　 芦笋一般种植二年左右就可以采收，芦笋食用的是它鲜嫩的笋茎，芦笋有二个采收季节，一个是春季4-6月份，一个是秋季9-10月份，这两个季节芦笋生长最为旺盛，它们会长出很多的笋，等到它长到二三十公分高度的时候就可以采收了，采收要及时，不然会老掉无法食用。

　　 收割的方法也非常简单，用小刀从根部把它们的割下来就可以了。

　　 芦笋收获过后，它的茎叶能够生长到一米多高，这个时候我们要勤浇水、施肥、除草，然后用土覆盖它的根部，这样以便于它长出更多的笋。

　　 四、经济效益

　　 种植芦笋不需年年播种育苗，不但节约资金和劳力，而且在管理上也较方便。发展芦笋生产，除第一年的资金及劳力投人较多外，从第2年开始，只需肥料、农药及田间管理的劳力投人，而其采笋量则从第二年(南方)或第三年(北方)开始进人高产期。在水肥条件较好、栽培管理技术较高的地区，亩产可达1000公斤以上，个别高产田可达1500一2000公斤，以平均亩采鲜笋600公斤，按近几年平均最低收购价每公斤4元计算，每亩产值至少可达4000元，按正常管理，每年投人的药肥600一700元计算，年投人与产出比高达1:6左右。

　　 芦笋的效益不是年年均等的，它的规律是:黄金期到来时持续3一5年的时间，之后是2一3年的低谷期，而后又是新的黄金期。好的年份赚大钱，差一点的年份赚小钱，芦笋每亩年投人仅为六七百元，即使再差的年份也不会赔钱。作为一种多年生作物，看它的经济效益不能只看一年。另外，芦笋每年的采收期长达90一100天，也不能仅看某月某一阶段的价格。因为收购价格每天都在变化，因此计算效益要在年度采收期完全结束后才能进行。

　　 五、种植建议

　　 芦笋产品主要是以加工出口为主、国内销售为辅的特种高档蔬菜，就目前情况来看，因目前疫情的影响，出口难度相对增大，因此种植前需要考虑好销售的方向渠道，才能开始种植。

　　 白笋略有苦味多用来加工成罐头出口销售，因此种植前必须有加工厂的收购作基础如果当地没有加工企业或加工企业距离主要笋区比较远的话，最好不要零星种植，要与加工厂签订收购协议后，再发展大面积规模化种植如果临近的县市有芦笋基地，可以发展芦笋种植，但面积要在20公顷以上，否则收购商难以收购。

　　 绿芦笋味清香，口感好，可以直接食用，有国外、国内两个市场，能够送到县城销售的，可以发展2-3.3公顷的面积：地区级城市，可以发展6.67公顷(100亩)左右；专供大、中城市的，面积可在20～33.3公顷，如果面积达到133.3分顷(2000亩)以上的规模，就是一个集中的小型基地了，规模效应开始发挥作用，各地的客商和加工厂商就会主动上门收购了，而且面积越大，客商越多，收购的价格也相对提高不少。